Suggeriments, Menú Degustació i Carta

Suggeriments

HOTEL RESTAURANT Diego GASTRONÓMIC

Rotllets de cecina  15,00
Caneló de tàrtar de tonyina roja  15,00
Ou, carxofes i foie d’ànec 22,00
Parpatana de tonyina a la brasa 17,50
Callos de bacallà i baldana negra 16,00
Bacallà amb salsa verda i carxofes 20,70
Cocotxes de bacallà amb carxofes 21,00
Angules amb cocotxes a la bilbaïna 66,00
Costelles de corder a la brasa amb cors de carxofa i romesco 13,00
Fesols amb sardina de casco 14,50

Callos de bacallà  16,00
Ventresca de tonyina roja de Balfegó a la brasa  25,00
Tonyina roja de Balfegó al donosti  20,00
Sepia a la planxa 17,50
Galta de tonyina roja amb escabeix 14,00
Ous, carxofes i foie d’ànec 22,00
Ous amb somso  18,00
Yemes extra d’espinacs, mango i alvocat amb salsa tàrtara    18,00
Carpaccio de wagyu  20,00
Caneló de tàrtar de tonyina roja 15,00
Llobarro salvatge al forn s/pes 1000 grams    52,00
 Penegal al forn amb patates panadera 60,00
 Magret d’ànec a l’Oporto 16,50
Entrecot de Wagyu (200 grams)    49,50
Xuleton de vaca extra S/Pes, 1000 grams    90,00


Preus IVA inclòs.


Menú Degustació Febrer

HOTEL RESTAURANT Diego GASTRONÓMIC


Amanida de tonyina roja marinada amb soia
Rotllets de cecina de vaca amb oli i parmesà
Crema de carxofes amb encenalls de pernil ibèric
Cueta de rap al pebre
Xarrup de llimona
Secret ibèric amb cors de carxofa


Postres
Crema d’avellanes


Aigües i vins del Celler


Preu 45,00 € iva inclòs Taula completa

Carta Hotel Restaurant Diego

Carta platos gastronomía Hotel Restaurant Diego

CARTA PLATS

Al llarg del temps, amb dedicació i passió, us oferim una cuina actual, amb el seu refinat sabor tradicional amb carns i peixos de tot tipus.

Carta de Postres. Les Postres by Sonia.

Carta Postres Hotel Restaurant Diego

CARTA POSTRES

Una acurada selecció de postres casolanes, dolces, salades, i gelats artesans, un maridatge de tradició i actualitat Amb Molt Gust.

Carta de Vins Hotel Restaurant Diego

Carta vinos Hotel Restaurant Diego

CARTA DE VINS

L’elaboració d’aquesta carta ha estat el resultat del treball del nostre Somelier per poder complaure els paladars més exigents.

El sumiller, Diego Arasa Cid.