Suggeriments, Menú Degustació i Carta

Tancat per vacances del 23 de desembre al 6 de Gener.

Suggeriments

HOTEL RESTAURANT Diego GASTRONÓMIC

Murgoles amb crema de foie d’ànec 30,00
Perrochico amb baldana blanca 18,50
Espàrrecs blancs naturals amb salsa Bearnesa 18,00
Cocotxes de bacallà amb angules 66,00
Cocotxes de lluç amb carxofes 40,00
Xipirons amb ceba 21,00
Gambeta fregida de la Ràpita 20,00
Escamarlans de la Ràpita 48,00
Angules a la bilbaïna 88,00
 Angules, ou i carxofes  88,00
Cruixent de salmó amb eneldo 19,00
Caneló de tàrtar de tonyina 15,00
Ceviche de llagostins de la Ràpita 21,00
Cors de carxofa arrebossats 12,00
Rap al pebre 22,00
Llobarro al donosti 27,00
Sargo al forn amb patates 1600 grams 95,00
Llobarro salvatge al donosti 1600 grams 100,00
Llobarro salvatge al donosti 1000 grams 65,00
Ou, patates i llamàntol 34,00
Ou, carxofes i foie d’ànec 22,00
Cigrons amb llamàntol 39,00
Confit d’ànec amb fruit rojos 20,00
Filet de vedella de la Finca amb crema de foie 27,00

Llom baix de Wagyu 200 grams 40,00
Xuleton Wagyu Tomahawk 1600grams 170,00
Xuleton bou 2000 grams 160,00
Xuleton Wagyu Ushido 1200grams 190,00


Preus iva inclòs.


Menú Cap de Setmana de La Cinta

Amb motiu de les Festes Majors de Tortosa, durant el cap de setmana del 30 d’agost a l’1 de setembre només se servirà el «Menú Cap de setmana La Cinta 2024». Bones Festes Majors!

Menú Cap de setmana La Cinta 2024

HOTEL RESTAURANT Diego GASTRONÓMIC


 Entrants selectes Diego

Caneló de tàrtar de tonyina roja 
 Rotllets de cecina amb oli i Parmesà 
 Pop Carpaccio de vedella amb escuma d’albergínia 
 Daus de bacallà arrebossat amb panko
 Calamar a la planxa

Sorbet de fruits del bosc


   A triar carn o peix

Cua de rap a la marinera
 Melós de vedella de la Finca 


Degustacio de Postres


Cafè
Vins i Caves del Celler


Preu 45,00 € iva inclòs Taula completa

El cap de setmana del 22 al 24 de novembre 2024 solament se sevirá el Menú de les Jornades Gastronómiques.

Menú Degustació «Festes Majors de Santa Barbara 2024«

Amb motiu de les Festes Majors de Santa Bàrbara, durant els caps de setmana del 12 al 21 de juliol només se servirà el «Menú Degustació Cap de Setmana FESTES». Bones Festes Majors!

Menú Jornades Gastronòmiques de Cuina de l’Oli d’Oliva. Fira de l’Oli i la Mediterrània de Santa Bàrbara.

La Fira de l’Oli de Santa Bàbara, en aquest 2024 es renova com Fira de l’Oli i la Mediterrània (del 22 al 24 de novembre de 2024). Amb aquest Menú Degustació celebrem les XXVII JORNADES GASTRONÒMIQUES DE LA CUINA DE L’OLI D’OLIVA que es podran gaudir durant tot el mes de novembre.

XXVII JORNADES GASTRONÒMIQUES DE LA CUINA DE L’OLI D’OLIVA

Menú Degustació (De l’1 al 30 de novembre)

HOTEL RESTAURANT Diego GASTRONÓMIC


 Entrants selectes Diego

Amanida d’alvocat, mango i mangrana
amb l’oli d’oliva D.O.P Baix Ebre-Montsià 
 


Rotllets de cecina de vaca de la finca amb oli i Parmesà
 Daus de bacallà arrebossat amb panko 
 Suprema de lluç al forn amb oli novell 
 Sorbet de mandarina de les terres de l’Ebre 
 Filet de vedella de la Finca amb crema de bolets   


Postres
Carpaccio de pinya amb gelat de coco ratllat


Aigues
Vins i Caves del Celler


Preu 45,00 € iva inclòs Taula completa

Menú Degustació Abril

HOTEL RESTAURANT Diego GASTRONÓMIC

Ensaladilla amb tonyina roja marinada amb soia
Salmorejo amb ou dur i encenalls de pernil
 Daus de bacallà amb maionesa de kimchi
Ou poche amb crema de bolets
Sorbet de llimona
Confit d’ànec amb fruits rojos i cors de carxofa


Postres
 Coulant de xocolata


Cafè
Aigües i Vins del Celler


Preu 45,00 € iva inclòs Taula completa

Menú ( dijous 18/07/24 )
DIADA DE LA PAELLA

HOTEL RESTAURANT Diego GASTRONÓMIC


 Entrants selectes Diego 
 Salmorejo amb encenalls de pernil 
 Rotllets de cecina de vedella de la Finca amb oli i Parmesà 
 Calamars a la romana amb maionesa de soia
 Musclos del Delta a la marinera    
 Paella


Postres a triar
 Mil fulls de crema amb xocolata calenta
 Caneló de meló amb beixamel de canella
Flam de cafè amb gelat de mantecado


Cafè
Sangria


Preu 35,00 € iva inclòs Taula completa

Menú Degustació
2n Cap de setmana FESTES

HOTEL RESTAURANT Diego GASTRONÓMIC


 Entrants selectes Diego 
 Ravioli de salmó salvatge 
 Rotllets de cecina amb oli i Parmesa 
 Tonyina roja marinada amb soia
 Croquetes de rabo de bou i patates palla  
 Calamarets amb ceba
 Timbal d’ossobuco amb patata trufada    


Postres
 Degustació de postres 


Vins i Caves del Celler


Precio 45,00 € iva incluido Mesa completa

Menú SOPAR FINAL DE FESTES Nit de Tapeo

HOTEL RESTAURANT Diego GASTRONÓMIC

Salmorejo amb encenalls de pernil 
 Rotllet de cecina de vaca de la Finca amb oli i parmesà 
 Mil fulls de mousse de llagostins de la Ràpita
 Boqueró farcit amb crema d’albergínia  
 Salpicó de pop
 Daus de bacallà gratinats amb allioli 
 Calamar farcit amb la seva tinta
 Mini hamburguesa de vedella de la Finca amb ceba caramel·litzada  


Postres
Tiramisú 


Cafè
Vins i aigúes del Celler
Traca Final de Festes i Copa de Cava

BONES FESTES!


Preu 40,00 € iva inclòs Taula completa

Carta Hotel Restaurant Diego

Carta platos gastronomía Hotel Restaurant Diego

CARTA PLATS

Al llarg del temps, amb dedicació i passió, us oferim una cuina actual, amb el seu refinat sabor tradicional amb carns i peixos de tot tipus.

Carta de Postres. Les Postres by Sonia.

Carta Postres Hotel Restaurant Diego

CARTA POSTRES

Una acurada selecció de postres casolanes, dolces, salades, i gelats artesans, un maridatge de tradició i actualitat Amb Molt Gust.

Carta de Vins Hotel Restaurant Diego

Carta vinos Hotel Restaurant Diego

CARTA DE VINS

L’elaboració d’aquesta carta ha estat el resultat del treball del nostre Somelier per poder complaure els paladars més exigents.

El sumiller, Diego Arasa Cid.

Hotel Restaurant Diego Santa Bàrbara
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.