Suggeriments, Menú Degustació i Carta

Tancat per vacances del 23 de desembre al 6 de Gener.

Suggeriments

Murgoles amb crema de foie d’ànec 30,00
Perrochico amb baldana blanca 18,50
Espàrrecs blancs naturals amb salsa Bearnesa 18,00
Cocotxes de bacallà amb angules 66,00
Cocotxes de lluç amb carxofes 40,00
Xipirons amb ceba 21,00
Gambeta fregida de la Ràpita 20,00
Escamarlans de la Ràpita 48,00
Angules a la bilbaïna 88,00
Angules, ou i carxofes 88,00
Cruixent de salmó amb eneldo 19,00
Caneló de tàrtar de tonyina 15,00
Ceviche de llagostins de la Ràpita 21,00
Cors de carxofa arrebossats 12,00
Rap al pebre 22,00
Llobarro al donosti 27,00
Sargo al forn amb patates 1600 grams 95,00
Llobarro salvatge al donosti 1600 grams 100,00
Llobarro salvatge al donosti 1000 grams 65,00
Ou, patates i llamàntol 34,00
Ou, carxofes i foie d’ànec 22,00
Cigrons amb llamàntol 39,00
Confit d’ànec amb fruit rojos 20,00
Filet de vedella de la Finca amb crema de foie 27,00

Llom baix de Wagyu 200 grams 40,00
Xuleton Wagyu Tomahawk 1600grams 170,00
Xuleton bou 2000 grams 160,00
Xuleton Wagyu Ushido 1200grams 190,00

Preus iva inclòs.

Menú Cap de Setmana de La Cinta

Amb motiu de les Festes Majors de Tortosa, durant el cap de setmana del 30 d’agost a l’1 de setembre només se servirà el «Menú Cap de setmana La Cinta 2024». Bones Festes Majors!

Menú Cap de setmana La Cinta 2024

Entrants selectes Diego

Caneló de tàrtar de tonyina roja
Rotllets de cecina amb oli i Parmesà
Pop Carpaccio de vedella amb escuma d’albergínia
Daus de bacallà arrebossat amb panko
Calamar a la planxa

Sorbet de fruits del bosc

A triar carn o peix

Cua de rap a la marinera
Melós de vedella de la Finca

Degustacio de Postres

Cafè
Vins i Caves del Celler

Preu 45,00 € iva inclòs Taula completa

El cap de setmana del 22 al 24 de novembre 2024 solament se sevirá el Menú de les Jornades Gastronómiques.

Menú Degustació «Festes Majors de Santa Barbara 2024«

Amb motiu de les Festes Majors de Santa Bàrbara, durant els caps de setmana del 12 al 21 de juliol només se servirà el «Menú Degustació Cap de Setmana FESTES». Bones Festes Majors!

Menú Jornades Gastronòmiques de Cuina de l’Oli d’Oliva. Fira de l’Oli i la Mediterrània de Santa Bàrbara.

La Fira de l’Oli de Santa Bàbara, en aquest 2024 es renova com Fira de l’Oli i la Mediterrània (del 22 al 24 de novembre de 2024). Amb aquest Menú Degustació celebrem les XXVII JORNADES GASTRONÒMIQUES DE LA CUINA DE L’OLI D’OLIVA que es podran gaudir durant tot el mes de novembre.

XXVII JORNADES GASTRONÒMIQUES DE LA CUINA DE L’OLI D’OLIVA

Menú Degustació (De l’1 al 30 de novembre)

Entrants selectes Diego

Amanida d’alvocat, mango i mangrana
amb l’oli d’oliva D.O.P Baix Ebre-Montsià

Rotllets de cecina de vaca de la finca amb oli i Parmesà
Daus de bacallà arrebossat amb panko
Suprema de lluç al forn amb oli novell
Sorbet de mandarina de les terres de l’Ebre
Filet de vedella de la Finca amb crema de bolets

Postres
Carpaccio de pinya amb gelat de coco ratllat

Aigues
Vins i Caves del Celler

Preu 45,00 € iva inclòs Taula completa

Menú Degustació Abril

Ensaladilla amb tonyina roja marinada amb soia
Salmorejo amb ou dur i encenalls de pernil
Daus de bacallà amb maionesa de kimchi
Ou poche amb crema de bolets
Sorbet de llimona
Confit d’ànec amb fruits rojos i cors de carxofa

Postres
Coulant de xocolata

Cafè
Aigües i Vins del Celler

Preu 45,00 € iva inclòs Taula completa

Menú ( dijous 18/07/24 )
DIADA DE LA PAELLA

Entrants selectes Diego
Salmorejo amb encenalls de pernil
Rotllets de cecina de vedella de la Finca amb oli i Parmesà
Calamars a la romana amb maionesa de soia
Musclos del Delta a la marinera
Paella

Postres a triar
Mil fulls de crema amb xocolata calenta
Caneló de meló amb beixamel de canella
Flam de cafè amb gelat de mantecado

Cafè
Sangria

Preu 35,00 € iva inclòs Taula completa

Menú Degustació
2n Cap de setmana FESTES

Entrants selectes Diego
Ravioli de salmó salvatge
Rotllets de cecina amb oli i Parmesa
Tonyina roja marinada amb soia
Croquetes de rabo de bou i patates palla
Calamarets amb ceba
Timbal d’ossobuco amb patata trufada

Postres
Degustació de postres

Vins i Caves del Celler

Precio 45,00 € iva incluido Mesa completa

Menú SOPAR FINAL DE FESTES Nit de Tapeo

Salmorejo amb encenalls de pernil
Rotllet de cecina de vaca de la Finca amb oli i parmesà
Mil fulls de mousse de llagostins de la Ràpita
Boqueró farcit amb crema d’albergínia
Salpicó de pop
Daus de bacallà gratinats amb allioli
Calamar farcit amb la seva tinta
Mini hamburguesa de vedella de la Finca amb ceba caramel·litzada

Postres
Tiramisú

Cafè
Vins i aigúes del Celler
Traca Final de Festes i Copa de Cava

BONES FESTES!

Preu 40,00 € iva inclòs Taula completa

Carta Hotel Restaurant Diego

Carta platos gastronomía Hotel Restaurant Diego

CARTA PLATS

Al llarg del temps, amb dedicació i passió, us oferim una cuina actual, amb el seu refinat sabor tradicional amb carns i peixos de tot tipus.

Carta de Postres. Les Postres by Sonia.

CARTA POSTRES

Una acurada selecció de postres casolanes, dolces, salades, i gelats artesans, un maridatge de tradició i actualitat Amb Molt Gust.

Carta de Vins Hotel Restaurant Diego

CARTA DE VINS

L’elaboració d’aquesta carta ha estat el resultat del treball del nostre Somelier per poder complaure els paladars més exigents.

El sumiller, Diego Arasa Cid.