Suggeriments, Menú Degustació i Carta

Suggeriments

  Angules, tomàquet de penjar i alls tendres  88,00
  Angules, ou i carxofa  88,00
  Vieira amb salsa d’ostres  16,00
 Sepietes amb favetes  21,00
 Saltejat de favetes amb pernil d’ànec  16,00
 Carpaccio de Picanya de buey  16,50
  Ceviche de llagostí  21,00
 Callos de bacallà amb pernil i baldana negra  16,00
  Ou, carxofes i foie d’ànec   22,00
  Rap amb carxofes   21,00
Parpatana a la brasa 17,50
Llobarro al forn amb patates panadera s/pes
Entrecot de Wagyu A5 (200 grams ) 99,00
Entrecot de bou de la Finca amb salsa de bolets 25,00

---

Nota: Als preus falta aplicar el 10% d’ iva corresponent.

---

Menú Sant Josep – Dia del Pare

Entrants selectes Diego
Assortit d’embotits de la Finca
(Carpaccio de vedella amb escuma d’albergínia, roast beef amb salsa tàrtara i cecina amb Parmesà)
Pa de vidre amb tomàquet
Caneló de mousse de llagostins de la Ràpita
Sepietes de la punxa amb favetes
Flor de cor de carxofa amb foie d’ànec i Pedro Ximenes

---

A triar peix o carn

Suprema de lluç amb carxofes
Bacallà al forn gratinat amb allioli
***
Melós de vedella de la Finca
“Abanico” de porc ibèric de gla amb salsa de mostassa

---

Degustació de Postres

---

Cafè
Vins i Caves del celler

---

Preu 45,00 € iva inclòs Taula completa

Menú Degustació de Març

Amanida de tonyina marinada amb soia
Xips de callos de bacallà amb maionesa de kinchi
Rap al pebre amb pebrots del piquillo
Xarrup de llimona
Bau de melós de vedella amb patates palla i cors de carxofa

---

Postres
Pera al vi negre amb bola de mantecado

---

Cafè
Aigües i Vins del celler

---

Preu 40,00 € iva inclòs Taula completa