Aquest mes de Desembre et portem una Recepta d’Hivern i aprofitant que fa una “mica de fred” cuinarem un plat de cuina tradicional Molt Reconstituent: “La sopa d’all a les Terres de l’ebre”
Us presentem aquest plat ideal per aquest hivern que preparem amb el millor dels productes de l’horta i del mar de la comarca del Montsià.
Aquest plat de la nostra cuina Tradicional Catalana està elaborat amb els productes frescos del Montsià ia més amb el nostre propi Oli d’Oliva Verge Extra .
INGREDIENTS de la Recepta “Sopa d’all a les Terres de l’Ebre”
Ingredients per a 4 persones:
– 10 Alls
– 1 Cullerada de Pebre Roig
– 3 cullerades d’oli d’Oliva Verge Extra
– 200gr. de pa.
– 4 Ous.
– 1l. d’Aigua
– sal
PREPARACIÓ de la Sopa d’all a les Terres de l’Ebre
– Netegem bé els alls i els partim per la meitat.
– El pa el fem trossos petits.
– Posem 3 cullerades d’Oli d’Oliva en una Cassola
– Daurem els Alls i tot seguit afegim el pa
– Quan els Alls i el Pa estan daurats els afegim el Pebrot Roig, la Sal i l’Aigua.
– Deixem que la Sopa es vagi coent durant 5min. però sense que bulli.
– Mentrestant batrem els 4 ous.
– Abans d’acabar la cocció afegirem els ous però sense deixar de remenar.”Sense parar de remenar”
– Remenar just un moment
i…JA HO PODEM EMPLATAR aquest fantàstic Plat de “Sopa d’All de les Terres de l’Ebre”
MARIDATGE per a la Sopa d’all a les Terres de l’Ebre
El nostre Summiller Diego Arasa: “Per aquest plat hem escollit un Vi Negre amb Cos i Ànima, Fi i Elegant que queda perfecte amb aquest Plat reconstituent.
MAURO – D.O Castella i Lleó
Varietats: Tempranillo 86%, Syrah 14%
Esperem que aquesta recepta sigui del vostre gust. Bon profit. Lola.
