PLATS EXCLUSIUS DE TEMPORADA

Avui: CANANES AMB CEBA 

Cananes amb Ceba

Directes de la LLotja de Sant Carles de la Ràpita aquestes Cananes (de la famila del Calamar) seràn la base per a preparar aquestes  “Cananes amb Ceba” al nostre Hotel Gastronòmic.

És un plat ben gustós i fàcil de preparar, i que com sempre us recomanem que feu servir els productes més frescos i de temporarda, que és quan podreu assaborir millor els seus sabors.

Ingredients i Preparació del Plat de “Cananes en Ceba”

Ingredients per a 2 persones:

• 1kgr. de Cananes
• 4 cebes
• Oli d’Oliva Verge Extra
• All
• Julivert

• Rentarem les Canares i les reservarem en un plat.
• Agafarem les Cebes i les tallarem per a fer el sofregit a la casola a foc mitjà.
• Un cop les Cebes ja estan dorades, tirarem les cananes senceres a la casola.
• Tapem la casola i deixem que es facin a foc mitjà durant uns 10 min.
• Una vegada les cananes estàn ben rosades tirarem la picada d’all i julivert
• Tapem i deixarem reposar  durant 2 minutus i ja podem emplatar.

Video del  plat acabat de Cananes en Ceba

El resultat és un plat amb un color i uns aromés dignes del gourmet més exigent

Maridatge de Les Cananes amb Ceba

Acompanyarem les Cananes amb Ceba amb aquest VALLNOVENES 2011 , DO Terra Alta del Celler Algramar.

Un Blanc molt equilibrat amb perfums de Sauvignon Blanc, Garnatxa Blanca i Chenin Blanc

Esperem que us hagi agradat, i que continueu gaudint de la #TardorGastronòmica.

Bon Profit!