Rovellones de Els Ports y langostinos del Delta del Ebro
  • HOTEL RESTAURANTE. ALOJAMIENTO FIN DE SEMANA TURISMO RURAL Y COCINA TRADICIONAL DELTA DEL EBRO.TORTOSA,AMPOSTA…

    Rovellons dels Ports i Llagostins del Delta

    ROVELLONES DELS PORTS I LANGOSTINOS DEL DELTA DEL EBRO

    HOTEL Y RESTAURANTE AL DELTA DEL EBRO  Y PORTS

    Este mes El Hotel Restaurant Diego escogido este plato aprovechando que el rovellón es un producto de temporada i lo podemos encontrar aquí en el Parque Natural de “Els Ports”.

    HOTEL RESTAURANTE. ALOJAMIENTO FIN DE SEMANA TURISMO RURAL Y COCINA TRADICIONAL DELTA DEL EBRO.TORTOSA,AMPOSTA

    Ingredientes para 2 personas:

    –         4 Ajos tiernos

    –         5 Langostinos del “Delta del Ebro”

    –         5 Rovellones de “Els Ports”

    –         4 tomates de colgar

    –         Ajos y perejil para hacer la picada

    –         Un xic de bitxo(pesteta)

    –         Aceite de Oliva Virgen de nuestra Finca

    PREPARACION DEL PLATO  DE ROVELLONES DE ELS PORTS I LANGOSTINOS DEL DELTA DEL EBRO

    • Primero pelamos los langostinos y los reservamos, luego picamos los ajos tiernos con los rovellones y los langostinos.
    • Colocamos una cazuela al fuego con Aceite de Oliva Virgen de nuestra finca
    • A continuación lo freimos con un pellizco de “bitxo”
    • Rectificamos de sal.
    • Rallamos los tomates de colgar y los añadimos a la cazuela con una picada de ajo y perejil
    • Lo tendremos en el fuego aproximadamente 5 minutos, hasta que el tomate esté bien frito.
    • Finalmente lo emplataremos a nuestro gusto

    MARIDAJE PARA EL PLATO “ ROVELLONES DE ELS PORTS I LANGOSTINOS DEL DELTA DEL EBRO”

    Para este plato hemos escogido :

    • Vall Novenes Criança  2006  – D.O TERRA ALTA
    • Bodega Algramar.
    • Variedades del Vall Novenes Criança : Garnatxa Negra, Shira i Cabernet Sauvignon.

    Es un vino de la Terra Alta; un crianza con un poco de cuerpo. Un vino redondo i equilibrado que liga muy bien la complejidad de los rovellones con los tomates de colgar y los ajos.

    Esperemos que sea de vuestro agrado

    Buen Provecho!

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    Septiembre 19th, 2014 | Hotel Restaurant Diego | Comentarios desactivados en Rovellones de Els Ports y langostinos del Delta del Ebro | Etiquetas: , ,

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L'Hotel Restaurant Diego és fruit de l'esforç i l'experiència de la familia Arasa Cid. La Lola porta 35 anys elaborant una cuina típica, conservant l'essència d'una gastronomia tan autentica i singular.

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