Este mes de Diciembre te traemos una Receta de Invierno y aprovechando que hace un «poquito de frio» cocinaremos un plato de cocina tradicional Muy Reconstituyente: «La sopa d’all a les Terres de l’ebre»
Os presentamos este plato ideal para este invierno que preparamos con lo mejor de los productos de la huerta y del mar de la comarca del Montsià.
Este plato de nuestra cocina Tradicional Catalana está elaborado con los productos frescos del Montsià y además con nuestro propio Aceite de Oliva Virgen Extra .
INGREDIENTES de la Receta «Sopa d’all a les Terres de l’Ebre»
Ingredientes para 4 personas:
– 10 Ajos
– 1 Cucharada de Pebre Roig
– 3 cucharadas de aceite de Oliva Virgen Extra
– 200gr. de pan.
– 4 Huevos.
– 1l. de Agua
– sal
PREPARACIÓN de la «Sopa d’all a les Terres de l’Ebre»
– Limpiamos bien los ajos y los partimos por la mitad.
– El pan lo hacemos trozos pequeños.
– Ponemos 3 cucharadas de Aceite de Oliva en una Cazuela
– Doramos los Ajos i a continuación añadimos el pan
– Cuando los Ajos y el Pan están dorados les añadimos el Pimiento Rojo, la Sal y el Agua.
– Dejamos que la Sopa se vaya cociendo durante 5min. pero sin que hierva.
– Mientras tanto batiremos los 4 huevos.
– Antes de acabar la cocción añadiremos los huevos pero sin dejar de remover.»Sense parar de remenar»
– Remover justo un momento
i…YA LO PODEMOS EMPLATAR este fantástico Plato de «Sopa d’All de les Terres de l’Ebre»
MARIDAJE para la «Sopa d’all a les Terres de l’Ebre»
Nuestro Summiller Diego Arasa: «Para este plato hemos escogido un Vino Tinto con Cuerpo y Alma, Fino y Elegante que queda pefecto con este Plato reconstituyente.
MAURO – D.O Castilla y León
Variedades: Tempranillo 86%, Syrah 14%
Esperamos que esta receta sea de vuestro agrado. Buen provecho. Lola.