Receta del Plato de Huevo, Alcachofas y Foie de Pato
  • HOTEL RESTAURANTE. ALOJAMIENTO FIN DE SEMANA TURISMO RURAL Y COCINA TRADICIONAL DELTA DEL EBRO.TORTOSA.AMPOSTA.

    RECETA del Plato de Huevo, Alcachofa y Foie de Pato

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    Este mes de Febrero hemos escogido este plato ya que es el mejor momento de la alcachofa que ahora está en su punto más sabroso y es un producto de nuestra tierra.

    Buen provecho!

    INGREDIENTES del plato de Huevo, Alcachofa y Foie de Pato.

    Ingredientes para 2 personas:

    –       2 huevos.

    –       2 alcachofas.

    –       2 medallones de foie de Pato.

    –       Aceite de Oliva Virgen Extra de nuestra Finca.

    PREPARACIÓN del plato de Huevo, Alcachofa i Foie de Pato

    • Primero limpiamos y laminamos las alcachofas
    • Ponemos una cazuela al fuego con Aceite de Oliva Virgen de nuestra Finca.
    • A continuación freimos las láminas de Alcachofa y lo reservamos.
    • Hacemos los Huevos Fritos.
    • Pasamos los medallones de Foie de Pato por la plancha 2 minutos.
    • A continuación pasamos a emplatar, ponemos la alcachofa al fondo del plato, encima colocamos el huevo i encima de éste colocamos el medallón de Foie de Pato.

    Le añadiremos un toque de Sal Maldon i BON PROFIT!!!

    MARIDAJE para el plato de  Huevo, Alcachofa y Foie de Pato.

    Para este plato hemos escogido :

    Secastilla 2005 – D.O SOMONTANO

    –       Bodega: Viñas del Vero

    –       Varietats: Garnatxa

    Debido a las variedades de Garnatxa obtenida de viñas antiguas recuperadas, es una variedad tradicional del Valle de Secastilla. Por esto se convierte en un vino negro complejo y diferente que dice mucho con el plato. Es un plato sencillo que hace un buen Maridaje con este vino.

    Esperamos que sea de vuestro agrado.

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    febrero 24th, 2011 | Hotel Restaurant Diego | Comentarios desactivados en Receta del Plato de Huevo, Alcachofas y Foie de Pato | Etiquetas: ,

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L'Hotel Restaurant Diego és fruit de l'esforç i l'experiència de la familia Arasa Cid. La Lola porta 35 anys elaborant una cuina típica, conservant l'essència d'una gastronomia tan autentica i singular.

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